오이 3개+굵은소금
양파 1개
부추 약간
소금 0.5큰술
- 양념장 -
고추가루 2큰술
고추장 1큰술
매실청 2큰술
다진마늘 0.5큰술
식초 7큰술
참기름 1큰술
참깨 약간
아삭하고 매콤새콤한 오이초무침이 땡겨서 만들어 봅니다
입맛 없을때나...
고기 구워먹을때 함께 하면 아주 좋아요 ^^
오이초무침 메인 재료들이구요~
오이초무침 양념 재료들입니다.
오이는 굵은 소금으로 박박 긁어주세요~
감자칼 같은걸로 깎을수도 있지만
그러면 식감이 너무 밋밋해요...
오이와 양파를 한입크기로 썰어줍니다.
오이와 양파에 소금 0.5큰술을 넣고 살살 섞어주세요.
절이는 개념이긴 합니다만...
30분, 1시간 절이는 그런건 아니에요~
그냥 계속 따라오시면 됩니다..
양념이랑 절이는 소금이랑 따로 들어가서
나중에 더 절여지고 맛있어져요 ㅋ
부추도 손질해서 먹기 좋게 썰어주시구요..
오이초무침 양념장을 넣어줘요.
골고루 섞어 주시구요~
잘 섞였으면 부추도 넣어주세요...
오이초무침 양념장을 부추 있을때 넣으면..
부추들이 겹쳐서 양념을 다 먹어요 ㅠ.ㅠ
참기름 1큰술~
식초를 넣습니다.
생각 외로 많이 넣어야 새콤한 맛이 나요 ㅋㅋ
새콤한거 싫어하시는분은 패스 하세요!!
통깨 두르고 섞어주면 끝이에요~
이렇게 맛있는 오이초무침이 완성 되었습니다.
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